用料
主料
鸡500克
土豆2个
辅料
胡萝卜
80克
姜
20克
食盐
2克
料酒
15毫升
生抽
15毫升
老抽
5毫升
冰糖
5克
大喜大牛肉粉
5克
土豆烧鸡块的做法
1.
准备材料：鸡斩件切块，土豆削皮切块，胡萝卜削皮切块
2.
炒锅烧热油，爆香姜片
3.
爆炒鸡块
4.
将鸡块炒至金黄
5.
加入1勺料酒，翻炒一下，让鸡块喝点小酒
6.
加入生抽和老抽，炒匀，让鸡块的色泽更美
7.
放入土豆片，翻炒一下
8.
加入开水
9.
接着放入牛肉粉，拌匀后盖上盖子用小时焖
10.
烧至土豆快熟，汤汁还有部分时，放入胡萝卜块和冰糖翻炒一下，焖片刻
11.
汤汁将收干时，根据口味放适量盐，上碟即可
土豆烧鸡块成品图
烹饪技巧
1、鸡块要先炒，这样鸡块的油脂会溢出吃起来更香。
2、土豆稍稍炒一下，不容易成土豆泥。
3、没有大喜大牛肉粉可以忽略的，但放盐的份量稍稍增加，因为大喜大牛肉粉本身含盐成分的。
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