主料：羊肉500克。
辅料：现成的腌肉粉30克、熟芝麻适量、油适量。
步骤：
1、把羊肉切成四方的长条状，不要太粗，小手指的样子就行。切好的肉条用自己喜欢的调味料拌匀腌渍半小时，我用的是现成的腌肉粉，这个随意，最简单的用盐和料酒拌一拌都行。
2、3汤勺玉米淀粉用等量的水搅拌开，很稠的样子，可以多放点水，看到淀粉沉淀后再倒出上面多余的水分，剩下来饿都是黏稠的淀粉糊。
3、把淀粉糊放入腌渍好的肉条中拌匀，让每一条肉都包裹上淀粉。
4、锅内烧油，5分热的时候就开放肉，用筷子夹，一条条地夹，不要堆积粘连，有粘上的就用筷子分开。看到肉条变色就捞出来。
5、所有的都炸完后，再把油烧到8分热，把炸好的肉条倒入锅中，再复炸一遍，上色了，用筷子拨动有声响的感觉就可以捞出来。
6、装盘后，再撒点熟芝麻。熟芝麻可以提前用擀面杖擀一擀，半碎的状态，这样洒在肉上会更香。
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