辣酱/肉酱辣子用料
猪肉 100g
榨菜 适量
葱 适量
辣椒面 适量
甜面酱 20g
香辣猪肉酱/肉酱辣子的做法
葱切碎，榨菜切碎，备用。
干辣椒面，依个人口味酌情增减，爱吃辣就多加
猪肉切丁，肥瘦分开放。一定要肥瘦都有，肥肉越多油越多，更好吃，而且保存起来不容易变质。
锅内放少许油，用小火，微热时加入肥肉丁，翻炒炸出猪油。温馨提示：要不停翻炒，防止锅底糊锅，而且可能会爆油，不停翻动可以避免。
肥肉中的绝大部分油都炸出后，此时肥肉应该是金黄色了。如果油少，可加些猪油或者菜籽油，我这次就加少了，炒出来干。放入干辣椒面，然后加入瘦肉丁，炒至肉丁变色。
加入葱花，榨菜，炒几十秒即可。
加入甜面酱，炒出香味即可出锅啦！甜面酱可以用黄豆酱代替。
肉辣椒酱怎么做又好吃又香？辣椒放在锅中干煸，外表焦糊撕出，加入盐生蚝醋蚝油香油，捣碎加入两个皮蛋，搅拌均匀就可以吃咯。
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