猪皮冻的做法第1步猪皮汆水，放入烧沸的水中煮5分钟，取出冲洗干净，刮掉白色油脂部分，拔干净毛，切成条状第2步猪皮加入姜片，大葱，盐，清水，煮开后撇去浮起来的白色油沫。放入高压锅压30分钟。或者中火炖2个小时第3步炖好后挑去姜片和葱，放凉后倒入容器，放入冰箱冷藏一夜即可第4步猪皮冻切块装盘，调料汁全部拌匀，浇上即可烹饪技巧夏天天气热，一定等开饭前才把猪皮冻拿出来，吃前浇上调料汁，不然会化掉~
