用料
茄子 1或2个
蒜 1团
小米辣 2个
香菜 1根
蒜蓉蒸茄子的做法
茄子略做清洗，去蒂，冷水下锅，水沸后，大火蒸10分钟。
（根据茄子大小和火力大小适当调整时间，筷子能轻松插过去，就可以了）
这边准备蒜蓉酱，一团大蒜、2个小米辣切末备用
锅内下油，油温稍热后保持小火，把刚才的料放进去慢慢煎制，感觉蒜水分略微收干后，加两勺耗油，加适量水，保持一种半煎半焖的状态。
蒜呈半透明状，就可以了。有芝麻的也可以加点芝麻在里面。
关火加适量鸡精、盐、生抽调味。
蒸好的茄子略微放凉，就用剪刀剪开，然后把茄子铺开，放到盘子备用。
把蒜蓉酱料均匀的涂抹在展开的茄子上，撒上香菜碎就ok了！
你想知道蒜蓉茄子怎么蒸的话，那可不是三言两语说的清楚的。应该把茄子切成一条条的。然后，做好蒜蓉啦！把它撒在茄子上面，放在碗里或者蒸笼里。 水开啦，大概还真的。 七八分钟吧。
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