不同的粉原材料是不同的，有藕、土豆、大米、小麦等。
土豆粉是一种著名的传统小吃。起源于明朝宫廷，明亡后传入民间。因口味独特赢得世人称赞，流传成为中华一代名吃。
相传明朝御厨将土豆选料提粉、配料打芡、育香和面、沸水漏条、冷浴晾制，最终制成了土豆粉这一新面食。
相关信息：
土豆粉炖牛肉，主料：新鲜牛肉500g、土豆粉400g、油适量、盐适量、西红柿1个、胡萝卜1个、姜2g、八角1个、肉蔻1个、桂皮2g、酱油3g、冰糖2g。
炒土豆粉，材料：土豆粉、油白菜、芹菜、甜面酱、葱、干辣椒、盐、鸡精。
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