炸鸡肉条的做法

用料
鸡胸肉
葱
姜
蒜
鸡蛋
淀粉
生抽
料酒
糖、盐
油
鸡肉版糖醋里脊的做法
鸡胸肉切细条，放在碗里加适量盐、料酒、生抽腌制十五分钟；
葱姜蒜切末；
向腌好的鸡胸肉中加入一个鸡蛋和淀粉若干，调成淀粉糊，使鸡肉条均匀的挂糊；
锅内放油，小火炸鸡肉条至微黄，捞出稍控凉后再下锅炸成金黄色出锅控油；
按1勺料酒，2勺生抽，3勺糖，4勺醋，5勺清水的比例调制糖醋汁；水淀粉调好备用；
锅内留底油下葱姜蒜末炒香，倒入糖醋汁烧开，加适量水淀粉使成芡汁；
可以把鸡肉倒进锅里裹满糖醋汁，也可以将糖醋汁浇在鸡肉上，出锅装盘。
小贴士
谨记糖醋汁比例：1勺料酒，2勺生抽，3勺糖，4勺醋，5勺清水；味道非常赞

做香酥鸡肉条，

用料准备
美食名称：香酥鸡肉条

食材：鸡胸肉，面粉，淀粉，鸡蛋，生姜，胡椒粉，盐，料酒。

香酥鸡肉条的制作步骤
​第一步：我们将继续鸡胸肉洗净，用清水浸泡一会儿，捞出沥干水分后，切成鸡丝。然后把生姜洗净，去皮，切成姜片；把鸡胸肉放在碗中，加入三片姜，半勺胡椒粉，一勺料酒，适量的盐。用手抓拌均匀后进行腌制，腌制时长为五分钟。

第二步：我们取出一个小碗，加入两勺面粉，两勺淀粉，一个鸡蛋，适量清水。用筷子把它们搅拌均匀。

第三步：我们把一些干面粉倒入小盆中，把鸡丝条放入干面粉中沾一下，然后再把它放到面糊中沾均匀，再放置一旁备用。

第四步：起锅烧油，锅烧热后，加入适量食用油，中火将其烧至六成热，这个时候把鸡肉条放进去，中火炸到定型，将其捞出。然后再把姜片放入锅中进行爆香，香味出来后，再次把鸡肉条放入锅中，炸至两面金黄酥脆即可。出锅后放入碗中，撒上胡椒粉，辣椒粉或者甜面酱，反正根据自己的口味决定，这样子制作出来的香酥鸡肉条是非常美味可口的。

为了吃肯德基剩下的糖醋酱 炸了鸡米花……
用料
鸡胸肉 鸡蛋 面粉 面包糠
炸鸡米花/鸡肉条的做法
鸡胸肉化冻后切成自己喜欢的大小 不宜太大不宜过小 加盐 五香粉腌制15分钟左右(可加料酒 黑胡椒 皆看个人)
没怎么拍图 大致看一下 准备几个小碗 面粉 全蛋液 面包糠 我的步骤是: 沾面粉-蛋液-面包糠 放置备用
品品
油温六成热 下锅煎炸 中火 火大了一会就焦了 小了会半天没动静
有个小视频可以粗略看下 四五分钟翻个面 看颜色差不多了就可以了 太焦肉也老
炸至金黄捞出 配着酱 开吃啦~