主料茄子500克蒜10克辅料生抽适量醋适量香油适量自制辣椒油适量
步骤
蒜泥拌茄子的做法步骤11.茄子洗净。
蒜泥拌茄子的做法步骤22.切成段。
蒜泥拌茄子的做法步骤33.上蒸锅，中火蒸10分钟。
蒜泥拌茄子的做法步骤44.晾凉。
蒜泥拌茄子的做法步骤55.将生抽、醋、香油调好。
蒜泥拌茄子的做法步骤66.蒜用蒜臼捣成泥。
蒜泥拌茄子的做法步骤77.自制辣椒油。
蒜泥拌茄子的做法步骤88.将蒜泥、辣椒油、调好的调味料淋在茄子上，拌匀即可。
家常蒜泥茄子的做法
蒜泥茄子做法
蒜泥茄子是一道山东省的特色传统名菜，属于鲁菜系。以蒜泥和茄子为主要食材的家常菜。柔软香润,味鲜咸微带蒜香
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