今天就教各位如何来做出肥而不腻的红烧肉吧？

2025-12-06 01:52:31

推荐回答（1个）

回答1：

红烧肉是热菜菜谱之一，在为国各地广为流传，各大菜系中均有其身影。红烧肉肥瘦相间，香甜松软，入口即化，是老少皆宜的美食。提起这红烧肉，自然就让人想起了一代大家苏东坡。今天我们要说的就是红烧肉与苏东坡的故事。红烧肉雅称东坡肉，相传为北宋文人苏轼（字东坡）所发明，最早的发源地是他的老家四川眉山。也被称作徐州回赠肉，这里面又有什么故事呢？宋神宗年间，苏轼当任徐州知州。有一次徐州突发洪水，苏轼身先士卒与军民一起抗洪保住了徐州城。

百姓为了感谢苏轼纷纷杀猪犒劳他，苏轼收下后指点家人做成了红烧肉，回赠给了徐州百姓。徐州百姓感动不已，便把这道美食称作“回赠肉”。后来苏轼被贬黄州，自号东坡，这是“苏东坡”的由来。在黄州他写了一首《食猪肉诗》，使得红烧肉就此为当地人所熟知。然而使红烧肉全国闻名的是苏轼第二次回杭州的时候。

宋哲宗年间，苏轼回当任知州。有一年，浙西一带大雨不止洪灾四起。他防患未然，带领百姓成功战胜了天灾。

百姓听说他爱吃猪肉，过年的时候就抬猪担酒来拜谢他。苏轼把这些猪肉做成了红烧肉，然后分给民工们吃。大家吃后无不称奇，于是把红烧肉亲切的称为“东坡肉”。

“昨天有朋友告诉我说想学一下“红烧肉”的做法~哈哈今天一食君就来满足你，教你肥而不腻的“红烧肉”做法~当然一说起红烧肉，估计就会有不少人想想就会流口水吧，真的是每次想到都会想吃。尤其是一口咬下去，口感分明肥瘦均匀又细腻，油脂在嘴里化开的一瞬间那扑面而来的幸福感只有吃货们会懂吧！但是很多人吃了几块，就吃不下了，觉得再好吃也太油腻了，那么一食君就用一个小妙招告诉各位小哥哥小姐姐们如何来做出肥而不腻的五花肉吧~”

用料

主料

五花肉750克

辅料

大料

适量

桂皮

适量

香叶

适量

干辣椒

适量